Τροφές για γερή καρδιά (μέρος 3ο)

Στο δεύτερο μέρος του άρθρου γνωρίσαμε τη σημασία του νερού για την
υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος όπως επίσης και των φυτικών
συστατικών όπως είναι οι φυτικές ίνες και οι φυτικές στερόλες. Στο
τρίτο μέρος θα σταθούμε στις φυτικές στερόλες και θα μάθουμε περισσότερα γι’ αυτές.
ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΦΥΤΙΚΩΝ ΣΤΕΡΟΛΩΝ
Στις ΗΠΑ η σύσταση για πρόσληψη 2 γραμμ. φυτικών στερολών ημερησίως αποτελεί επίσημη εθνική διατροφική οδηγία για τα άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερίνης και για άτομα με καρδιακά νοσήματα. Η μέση, όμως, πρόσληψη φυτικών στερολών από «δυτική» δίαιτα ποικίλλει από 150 mg έως 400 mg την ημέρα, ενώ οι χορτοφάγοι προσλαμβάνουν λίγο περισσότερη, περίπου
550 mg ημερησίως. Η ποσότητα λοιπόν των φυτικών στερολών που
καταναλώνουμε από τις συνήθεις τροφές μας δεν είναι αρκετά μεγάλη, ώστε
να «κατεβάσει» τα επίπεδα της χοληστερίνης μας.Διαβάστε περισσότερα »