Οι διαφορετικοί τύποι ψωμιού απαιτούν και διαφορετικά σχήματα και
σχέδια και η συνταγή σας θα σας προσφέρει τις απαραίτητες λεπτομέρειες.
Εδώ είναι μερικές γενικές κατευθύνσεις για το σχήμα κάθε ψωμιού.

Η ζύμη για το ψωμί

Μόλις το ψωμί έχει βγει από το φούρνο, τοποθετείστε το κάπου όπου ο αέρας να μπορεί να κυκλοφορεί για να μην λασπώσει (υγρανθεί) η κρούστα. Είναι σημαντικό να αφήσετε το ψωμί να κρυώσει εντελώς ή έστω να το αφήσετε έως ότου να μην είναι πολύ ζεστό, πριν το κόψετε.

Υλικά

-200 γραμ. πατάτες καθαρισμένες, κομμένες και ψημένες
-1/2 φλιτζ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα
-1/2 φλιτζ. φρέσκο άσπρο ψωμί χοντροκομμένο
-3 σκελίδες σκόρδο
-1/2 φλιτζ. νερό
-3 - 4 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
-2/3 φλιτζ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Υλικά
Για τη γέμιση
- 500 γρ. προβρασμένα κάστανα
- 300 ml φρέσκο γάλα
- 1 κούπα τσαγιού αμυγδαλόψιχα
- 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 120 γρ. βούτυρο
- 2 1/2 κούπες τσαγιού ζάχαρη
- 5 αυγά χωρισμένα
- 1 πρέζα αλάτι
- ξύσμα από πορτοκάλι

- Για να είναι πιο τραγανά τα κουλουράκια, κι όχι σαν ψωμιά, αφαιρούμε λίγο αλεύρι (1/2 φλιτζάνι ή και λιγότερο) , και το αντικαθιστούμε με νισεστέ (κορν φλάουρ).
- Επίσης για να γίνουν τραγανά τα κουλουράκια βοηθάει το να προσθέσουμε λίγο λευκό κρασί μέσα στην ζύμη αντί για άλλο υγρό .

Υλικά
- 1/2 κιλό κρεμμύδια
- 1/2 κιλό πατάτες
- 2 αυγά
- 300 γρ. αλεύρι
- αλάτι και πιπέρι
- 2 κουτ. δυόσμο ψιλοκομμένο
- λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση

- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε σε ένα μπολ μαζί με τα κρεμμύδια.

www.hungry.gr

Υλικά

- 3 πράσα (μόνο το λευκό μέρος)
- 3 κρεμμύδια
- 4 πατάτες
- 4 καρότα
- 1 ρίζα σέλινο
- 250 γρ. σπανάκι
- μισό φλιτζ. ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 4-5 φλιτζάνια νερό
- αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

-Εμπλουτίστε το

Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 ποτήρι ελαιόλαδο
- 2/3 ποτηριού ζάχαρη
- 1 ποτήρι γάλα
- 4 μήλα κομμένα σε φέτες
- λίγα καρύδια και λίγες αταφίδες
- 2 κουταλιές σουσάμι
- 4 αυγά