Μία συνήθης προτροπή διαιτολόγων-διατροφολόγων αλλά και γιατρών είναι να μειώσουμε το αλάτι που προσλαμβάνουμε καθημερινά, ειδικά σε άτομα με αυξημένη αρτηριακή πίεση (υπέρταση).

Πώς το πετυχαίνουμε αυτό;

1. Τοποθετούμε τις σαρδέλες καθαρισμένες και πλυμένες σε πυρέξ ή ταψί(η μια δίπλα στην άλλη χωρίς να αλληλοεπικαλύπτονται). Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

1. Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό ανακατεύοντας την.
2. Σε βαθύ σκεύος με εφαρμοστό καπάκι βάζουμε 1,5 κούπα αλεύρι, το νερό με τη μαγιά, το λάδι και το αλάτι.
3. Το ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα, σκεπάζουμε το σκεύος και το τοποθετούμε σε ζεστό μέρος.

1. Πλένετε τις μπάμιες.
2. Καθαρίζετε γύρω γύρω το κοτσάνι.
3. Τις βάζετε στο ταψί με αλάτι και το ξύδι.
4. Εάν μπορείτε βάζετε το ταψί στον ήλιο για 3-4 ώρες.
5. Ξεπλένετε.
6. Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι.