πως να χρησιμοποιήσετε τα μπαχαρικά στο φαγητό σας

Ο έρωτας περνάει από το στομάχι, πειραματιστείτε με τις συνταγές σας, κάντε το μαγείρεμα τέχνη και αφήστε τους άλλους να την απολαύσουν, ένα μυστικό για να το πετύχετε είναι τα μπαχαρικά! Για όσες δεν γνωρίζετε που πάει τι ξεκινήστε με το να τα δοκιμάσετε πρώτα και μετά να διαβάσετε γι'αυτά, το σίγουρο είναι ότι πρέπει να βάζετε λίγο κάθε φορά (τονίζουν πολύ την γεύση και μπορεί να το κάνουν βαρύ αν βάλετε πολύ) στόχος είναι η νοστιμιά και κανείς να μην καταλάβει αυτό το κάτι που προσθέσατε! Αυτό που έκανα εγώ ήταν πρώτα να διαβάσω και να ενημερωθώ γι'αυτά, στην συνέχεια αγόρασα κάποια από αυτά (που δεν χρησιμοποιούσα πριν) και τα μύρισα, τα δοκίμασα (να ξέρουμε τι γεύση έχουν) και πιστέψτε με ότι μετά από αυτό θα μπορείτε να κρίνετε που πάει τι, για παράδειγμα η πάπρικα είναι γλυκιά πάει με την κανέλα, το κάρδαμο είναι έντονο και λίγο καυτερό (πάει με το πιπέρι, το σκόρδο) το τζιντζερ είναι καυτερό (πάει με το πιπέρι)το κίμινο έχει βαριά γέυση-πάει στα ανατολικά φαγητά (ότι έχει σχέση με κοκκινιστό)το κάρι από την μυρωδιά σου κάνει ότι μπαίνει σε τηγανητά και ψητά, το θυμάρι μυρίζει σαν ρίγανη άρα μπορεί να μπει και στην σαλάτα। Αν δεν δοκιμάσετε δεν θα βγάλετε άκρη, επιπλέον μεταξύ μας είναι και αφροδισιακά, ναι ναι πιστέψτε με, τσεκαρισμένο! Το κόλπο είναι ...........................

(η συνέχεια στο http://tallamarh.blogspot.com/2010/06/blog-post_11.html)