Πώς να προετοιμάσετε το Χριστουγεννιάτικο δείπνο

Η παραμονή Χριστουγέννων πλησιάζει. Ελάτε να οργανώσουμε μαζί μιαν αξέχαστη βραδιά!
Αρχή πρώτη: σε μια βραδιά που θέλουμε να ξεχωρίζει, όπως είναι η παραμονή των Χριστουγέννων, εξίσου σημαντικά με το φαγητό είναι τα ποτά που θα προσφέρουμε καθώς και ο τρόπος που θα τα προσφέρουμε.
Από τα δροσερά, κοινωνικά απεριτίφ που θα ζεστάνουν την ατμόσφαιρα, μέχρι τα «ζεστά» after dinner ποτά που θα δημιουργήσουν ευχάριστες αναμνήσεις. Και φυσικά τα κρασιά που θα σερβιριστούν στο δείπνο, τους μεγάλους πρωταγωνιστές!
Ταιριάσματα
Ξέρω ότι οι «αυστηροί» κανόνες που εμείς οι οινο-γράφοντες υποστηρίζουμε με σοβαρό και περισπούδαστο πολλές φορές ύφος, σας τρομάζουν. Εχετε απόλυτο δίκιο. Ας τα ξεχάσουμε λοιπόν. Κι ας πούμε μόνο ότι κάθε φαγητό ταιράζει με μια μεγάλη ποικιλία κρασιών.
Εμείς το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να βρούμε ποιο απ' αυτά τα κρασιά μας ικανοποιεί γευστικά περισσότερο και να το επιλέξουμε. Οι κανόνες επιλογής είναι απλούστατοι και αν αποφασίσετε να περιπλανηθείτε λιγάκι στη χώρα των συνδυασμών, σύντομα θα έχετε τους δικούς σας.Ας σχεδιάσουμε το προφίλ των ποτών της βραδιάς!
Απεριτίφ
Κάντε μια εορταστική αρχή προσφέροντας ένα αφρώδες ξηρό κρασί ή αν έχετε την οικονομική διάθεση, μια ξηρή καλή σαμπάνια. Οι φυσαλίδες σημαίνουν γιορτή, άρα φτιάχνουν αμέσως τη διάθεση, ενώ η οξύτητα φρεσκάρει το στόμα προετοιμάζοντάς το για το δέιπνο. Γαλλική σαμπάνια, ελληνικά αφρώδη, γαλλικά επίσης cremant, ισπανικές cava, ιταλικά prosseco. Σε τιμές για κάθε βαλάντιο τόσο στις κάβες όσο και στα σούπερ μάρκετ.

για περισσότερα .....Προετοιμάζοντας ένα εορταστικό δείπνο