Πώς μαγειρεύω μελιτζάνες παπουτσάκια

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες κοντόχοντρες
½ κιλό κιμά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι πιπέρι
1 ντομάτα φρέσκια στον τρίφτη
1 αυγό
1 χούφτα τυρί
λάδι
μπεσαμέλ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανοίγουμε στη μέση τις μελιτζάνες (αφού τις έχουμε πλύνει και σκουπίσει), τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να ξεπικρίσουν για ½ ώρα .

Τις ξεπλένουμε, τις στραγγίζουμε καλά και
περισσότερα.....................Πώς μαγειρεύω μελιτζάνες παπουτσάκια