Πως κάνω καλαμποκόσουπα

Υλικά

– ¼ χοιρινό (η αυθεντική συνταγή λέει παστό)

– 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

– 3 φλιτζάνια βραστές πατάτες σε κύβους

– 2 φλιτζάνια βραστό νερό

– 2 φλιτζάνια βρασμένο καλαμπόκι (φρέσκο ή από κονσέρβα)

– 4 φλιτζάνια ζεστό γάλα

– αλάτι – πιπέρι
–

μαϊντανό για γαρνιτούρα

Εκτέλεση
– Κόβουμε το χοιρινό σε μικρούς κύβους.
– Το σοτάρουμε ελαφρά (μέτρια φωτιά) σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι.
– Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε για 5 λεπτά
μέχρι να γίνει διάφανο αλλά όχι καφετί.
– Προσθέτουμε τις πατάτες, το καλαμπόκι, το βραστό νερό, και το ζεστό γάλα.
– Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, το αφήνουμε να πάρει μια βράση
και το σερβίρουμε γαρνιρισμένο με μαϊντανό.
Άλλα υλικά που μπορούμε να προσθέσουμε είναι:
βραστά καρότα, μανιτάρια, κόκκινα βρασμένα φασόλια και ντομάτα.
Μπορούμε επίσης να αντικαταστήσουμε το νερό με ζωμό.
Για να έχουμε ένα πιο «χυλωμένο» αποτέλεσμα, μπορούμε να σοτάρουμε
2 κουταλιές αλεύρι σε 2 κουταλιές βούτυρο, να το διαλύσουμε
σε ένα φλιτζάνι γάλα και να το προσθέσουμε στη σούπα.