Πώς κάνω βασιλόπιτα

Εκτέλεση

- Ανακατεύουμε καλά την μαγιά με το χλιαρό γάλα και λίγο αλεύρι για να γίνουν σαν κουρκούτι και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει.

- Βράζουμε το μαχλεπι με λίγο νερό, στραγγίζουμε και κρατάμε το νερό.

- Κάνουμε ένα λάκο στο αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το λιωμένο βούτυρο, τ’ αυγά , τη ζάχαρη, το κουρκούτι, το νερό από το μαχλεπι και τέλος λίγο αλάτι.

- Αρχίζουμε το ζύμωμα, παίρνοντας λίγο-λίγο ώστε να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη.

– Τη βάζουμε σε αλευρωμένο μέρος, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει.

- Τη ζυμώνουμε πάλι λίγο και πλάθουμε την πίτα.

- Την τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί και την αφήνουμε πάλι σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει.

- Την αλείφουμε με λίγο αβγό, την πασπαλίζουμε με σουσάμι και την ψήνουμε αφού βάλουμε πρώτα το φλουρί.

- Μόλις τη βγάλουμε, βάζουμε τα αμύγδαλα σε σχέδιο ανάλογα…με το έτος που έρχεται. Και έτοιμη η βασιλόπιτα . Καλές γιορτές!!!