Πάστα καρυδιού με παγωτό

Εκτέλεση
- Ξεχωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Σε άλλο μπολ xτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.
- Ρίχνετε στο μείγμα των κρόκων το κονιάκ και κατόπιν τη μαρέγκα και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις.
- Κατόπιν προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το γαρίφαλο και συνεχίζετε να ανανκατεύετε το μείγμα.
- Τέλος προσθέτετε τα καρύδια ψιλοκομμένα και το σιμιγδάλι και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά.
- Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα ταψί, αδειάζετε μέσα τη ζύμη και ψήνετε στους 180 C για 35΄-40΄.
- Όσο το γλυκό ψήνεται ετοιμάζετε το σιρόπι βάζοντας τη ζάχαρη, το νερό, το ξύλο κανέλας να βράσουν για 10΄, μέχρι να δέσει καλά το σιρόπι.
- Αφού κρυώσει η καρυδόπαστα, ρίχνετε το σιρόπι ζεστό και την αφήνετε να κρυώσει καλά.
- Τη σερβίρετε κομμένη σε τετράγωνα κομμάτια γαρνιρισμένη με καρυδόψιχα και με παγωτό κρέμα ή καϊμάκι.

Βρείτε την Πάστα καρυδιού με παγωτό και άλλες συνταγές στην κουζίνα μας. Όλες οι συνταγές μαγειρικής και συνταγές ζαχαροπλαστικής σε ένα site.