Μυστικά νοικοκυράς

1. να βάζετε στα χορταρικά όσο λιγότερο νερό γίνεται (η σόδα και το πολύ νερό καταστρέφουν τις βιταμίνες)
2. για να τσιγαρίσουμε ένα κομματιασμένο κρέας σε μικρή κατσαρόλα να το κάνουμε με δόσεις, αν το βάλουμε όλο μαζί βγάζει το χυμό του και δεν τσιγαρίζεται
3. όταν η μαγιονέζα κόψει την διορθώνουμε με μία κουταλιά βραστό νερό ή ξύδι
4. για να μην δακρίζουν τα μάτια μας όταν καθαρίζουμε κρεμμύδι, τα ξεφλουδίζουμε μέσα σε μία λεκάνη με κρύο νερό
5. για να ξεμυρίσουν τα χέρια από κρεμμύδι τα τρίβουμε με λεμόνι ή ξύδι
6. όταν καθαρίζουμε ψάρια, για να ξεμυρίσουν τα χέρια τα πλένουμε με οξυζενούχο νερό ή με ξύδι και μετά με σαπούνι
7. όταν χτυπάμε αυγά, λεμόνι ή βούτυρο το σκεύος πρέπει να είναι γιάλυνο ή πορσελάνη ποτέ μεταλικό
8. πριν προσθέσουμε κρασί σε μια σάλτσα πρέπει να βράσουμε πρώτα το κρασί ώστε να μείνει το μισό
9. όταν τα αυγά είναι μικρά τα βράζου μισό λεπτό λιγότερο ενώ όταν είναι μεγάλα μισό λεπτό περισσότερο από τα κανονικά
10. για να διατηρίσουμε ένα κομμένο λεμόνι, βάζουμε το μισό του σε ένα πιάτο και το σκεπάζουμε με ένα ποτήρι
11. για να διατιρήσουμε το αλάτι στεγνό, ρίχνουμε μέσα μισό κουταλάκι κορν φλάουρ

αυτά για σήμερα, θα ακολουθήσουν κι άλλα μυστικά τις επόμενες μέρες!

πηγή: www.tallamarh.blogspot.com