Μάθε τα μυστικά για το αλάτι



Στα λαχανικά

Το αλάτι απορροφά το νερό από τις τροφές, γι 'αυτό το χρησιμοποιούμε όταν θέλουμε να «βγάλουμε» τα υγρά από τα λαχανικά, όπως π.χ το σπανάκι για να είναι «στεγνά». Φυσικά προσθέτουμε αλάτι για να βελτιώσουμε τη γεύση.Όταν βράζουμε λαχανικά προσθέτουμε αλάτι το οποίο βοηθάει στη διατήρηση του χρώματός τους.Το αλάτι κάνει τα φασόλια σκληρά γι 'αυτό το προσθέτουμε στο τέλος.

Στο κρέας

Δεν αλατίζουμε ποτέ το κρέας σχάρας πριν το ψήσουμε γιατί το αλάτι απορροφάει τα υγρά του κι αυτά απομακρύνονται από αυτό. Προσθέτουμε αλάτι στο τέλος.Σε αντίθεση με το ψήσιμο στη σχάρα, αλατίζουμε από την αρχή και ελέγχουμε στο τέλος αν χρειάζεται κι άλλο.
πατήστε για συνέχεια ......< a href = "http://symbulos.blogspot.com/2010/03/blog-post_28.html" mce_href = "http://symbulos.blogspot.com/2010/03 / blog-post_28.html "> Αλάτι και μαγειρική



0
Δεν έχει βαθμολογηθεί
Η βαθμολογία σας: Κανένα




    RSS Feeds  |  Δημιουργία Ιστοσελίδας